Préparation : 10 min
Parts : 6
Ingrédients
- 10 tomates
- 80g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 6 CàS d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre
Préparation
1Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en très fines rondelles.
2Frottez une grande assiette plate avec la gousse d’ail. Disposez les rondelles de tomates dedans en les faisant se chevaucher légèrement.
3Arrosez-les de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner une heure.
4Au moment de servir, faites des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe et répartissez-les sur les tomates.
5Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic. Parsemez-en les tomates. Servez aussitôt.